葉山の丘では、お正月のお祝いの気持ちを込めて、1日2日に行事食を提供しました。

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～朝食～

赤飯

新春盛り合わせ

雑煮風汁

雑煮風汁には紅白のお餅が入っています。

ピンクのにわとり大根が可愛らしいですね。

門松はなんと！餅で出来ています。

～昼食～

ご飯

正月のお重盛り

祝い椀

一つ一つ丁寧に盛り付けました。

～おやつ～

和菓子盛り合わせ

～夕食～

ご飯

オードブル盛り合わせ

クラムチャウダー

テルミドールに、テリーヌ3種やローストビーフ、マリネなどを添えました。

テルミドールとは、ロブスターの身を半割にしクリーム系のソースやチーズをかけて、オーブンで焼き上げた料理です。

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～朝食～

ご飯

銀鱈の西京焼き

冷小鉢

手鞠麩と三つ葉のすまし汁

冷小鉢は、かに菊花巻きに胡瓜とわかめを添えました。

すまし汁には結び湯葉も入っています。

～昼食～

ちらし寿司

茶碗蒸し

フルーツ

お吸い物

ちらし寿司には、鮪、いくら、海老、刻み穴子などたくさんの食材が入り、とても鮮やかです！

お吸い物には、湯ぶき鯛と花弁しんじょうが入っています。

行事食はここまでとなります！

今年も健康に過ごせますように、栄養科一同、満足して頂けるお食事の提供に努めて参ります。

平成29年1月11日

投稿者：栄養科 竹田