前回までは行事食をメインに掲載していましたが、本日より普段のメニューも一週間程掲載したいと思います。
本日提供した昼食のメニューはこちら
・萩ご飯
・きのこ汁
・チキン南蛮
・里芋のゆず味噌かけ
・キウイフルーツ
からりと揚げた鶏肉を甘酢に漬け、タルタルソースをかけて供されるチキン南蛮。
もともとは、宮崎県延岡市内にあった洋食店の厨房で出されていたまかない料理がその原型なんだそうです。
萩ご飯の名前の由来は、銀杏の断面が萩の葉に似ている為です。
フレッシュのキウイフルーツも甘くて美味でした。
平成25年11月3日
投稿者：栄養科 岩谷