本日は、8月27日おやつに提供予定のフレンチトーストの試作をしました。
前回はフランスパンで調理しましたが、今回は食パンです。
調理師さんにフレンチトーストが上手に焼けるコツを教えていただきました。
それは、卵液を何回かザルで濾した事です。それにより、均一でなめらかな卵液になりました。
なめらかな卵液がたっぷり浸み込み、やわらかいフレンチトーストに仕上がりました。
8月27日においしいフレンチトーストを提供したいと思います。
お楽しみに。
平成26年8月6日
投稿者：栄養科 岩谷