みなさんこんにちは！
本日、葉山の丘では10月の行事食を提供致しました。
献立
・ご飯
・長葱のポタージュ
・ビーフシチュー
・スモークサーモンのサラダ
・モンブラン
今回は８月に入社した調理師に腕を振るって頂きました。
ビーフシチューは数時間煮込んだことでコクも出て、肉も柔らかく仕上がっています。
デザートもフランボワーズのソースでオシャレに飾り付け！
サラダも野菜をふんだんに使い、手作りのフルーツドレッシングで提供するなど手作りにこだわりました。また、季節の変わり目ということもあり、根菜を多く使用しました。ビーフシチューやポタージュで身体の芯から温まって風邪をひかないように…というお客様への思いが込められています。
今後もお客様の嗜好を把握し、より良い食事の提供に努めて参ります。
来月の行事食もお楽しみに～！
平成26年10月12日
投稿者：栄養科 桐原